Le plein de recettes ensoleillées issues de la cuisine napolitaine

Il s'agit d'une sorte de pain renfermant en son coeur de la charcuterie et d'excellents fromages, que l'on cuit dans un moule à savarin et idéalement dans un four à bois. chaque famille napolitaine a sa propre recette. La base reste cependant la même pour tout le monde concernant la pâte, qui doit contenir du saindoux (et non du beurre ou de l'huile d'olive) et la garniture qui est traditionnellement composée de saucisson Napoli et de pecorino, certains ajouteront des rillons de porc. A partir de cette base, il est tout à fait possible d'ajouter un autre fromage comme par exemple le provolone ou bien la scamorza. D'autres aiment ajouter à la garniture de la pancetta.

Casatiello di napoli ou un pâté simple et facile aux oeufs enchâssés pour Pâques.

Une recette napolitaine habituellement réalisée pour Pâques et riche en saveurs.

Des feuilles de lasagne légèrement ondulées et garnie d'une sauce très parfumée